鸡，是最常见的一种动物，而鸡肉，也是我们最常吃的一种肉类，鸡肉味美，口感好。很多拿鸡肉做成的美食都很受大众的欢迎，比如布遍全球的肯德基、麦当劳都是一鸡肉为主的，而日常生活中吃的零食炸鸡，也深受大众们的喜爱。但是还有五种鸡肉，不知道你们吃过没有。

德州扒鸡

广东白切鸡

很多人都知道广东的白切鸡，也有很多人喜欢吃。广东白切鸡是广东有名的美食之一。白切鸡的做法要复杂一些，最重要的就是沾鸡肉吃的调料。白切鸡口感清淡，外表呈白黄色。

云南汽锅鸡

云南汽锅鸡是云南的一道名菜，是用汽锅蒸制的一道菜，所以叫做汽锅鸡。这道菜是煮出来的，将鸡肉、姜、盐、葱以及草果放到锅里一同蒸熟。而汽锅鸡的锅是一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅。道菜已经有2000多年的历史了，2000多年前在滇南民间流传出来的。汽锅鸡有很大的营养价值，可以调节月经不调、腹泻头晕心悸、虚劳瘦弱。

叫花鸡

叫花鸡想必大家都听说过，金庸小说《射雕英雄传》里就出现过这道菜，是用加工好的鸡肉用荷叶和泥土包起来，埋到土里，然后在埋鸡的地面上点起篝火。制作方很是独特。叫花鸡呈枣红色，色泽明亮，香气扑鼻，肉质酥脆，有着独特的味道。

道口烧鸡

道口烧鸡产自河南北部，是我国著名的特产。是用八料加老汤烧制而成的，八料分别是：陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷，而老汤就是煮鸡的陈汤。这道菜吃起来不用工具，用手轻轻一抖，肉和骨头自然地就分离了。